干冰是冷冻二氧化碳的另一个名称。这种材料可在-109华氏度左右冻结，因此很受欢迎，因为它的固体形式在正常大气压下直接升华为气体，不留任何湿气。由于干冰仅仅是二氧化碳，因此它也是无毒的，并且在擦洗时在食物周围安全。但是，由于温度低，接触裸露的皮肤会引起灼伤，应在通风良好的地方进行处理，以免造成窒息的危险。

干冰是如何制造的？

干冰作为副产品开始生命；它是从精制氨，石油或其他化学品中收获的。这种气体通常取自氨生产过程，因为这是生产二氧化碳的最有效方法，但在美国，它也主要来自乙醇生产过程。燃烧天然气以分离碳原子和氢原子，然后将氢与氮结合形成氨。然后，剩余的碳可以与氧气混合以产生二氧化碳。

收获后，将与食物接触的二氧化碳擦洗以使其达到食品级。这是通过使其通过带有CO 2吸附剂的腔室来完成的。随着二氧化碳的吸附，剩余的气体被排出，以通过热氧化剂或火炬处理。一旦腔室中除了充满二氧化碳的吸附剂之外什么都没有了，就用吸附的清洗CO 2吹扫吸附剂以释放清洗的气体。然后可以除去多余的二氧化碳，然后将其继续液化。这是通过在大约870 lbs / in 2的压力下压缩和冷却CO 2来实现的。液化后，可将其送到工厂加工成最终固体形式。