干冰(Dry Ice)是固态的二氧化碳，在6250.5498kPa压力下，把二氧化碳液化成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。现在干冰已经广泛应用到了许多领域。

干冰

　　冷链运输的应用

　　干冰在大气压力条件下直接气化成气体二氧化碳可维持低温(-50℃)，从而起到冷藏的作用。干冰与普通冰相比，体积是普通冰的1/2，而冷却效果却是普通冰的3.3倍，干冰在其融化过程中，直接升华成气体并完全消失。与传统的机械冷藏相比，二氧化碳冷冻保鲜不仅不会使食品失水、风干、气化，而且节能省电，尤其适用于大型食品保鲜和粮食的低温干燥储存。

　　除此之外，干冰的应用

　　食品行业

　　a、在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。

　　b、制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输。

　　c、星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可 以产生白色烟雾景观，提高宴会档次，如制作龙虾刺身。

　　d、龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净。

3mm干冰颗粒

　　1、用于冷藏食物，干冰冷却的温度比冰低的多，利用干冰可以产生-78℃的低温。而且，“干冰”熔化时，不会像冰那样变成液体，它直接蒸发成为温度很低的、干燥的二氧化碳气体，因此它的冷藏效果特别好，有利干食物的贮存。

　　2、用于制作舞台效果，由于干冰可以直接升发为低温、干燥的二氧化碳气体，所以可以形成虚拟的云雾效果，常用于舞台表演之用。

　　3、用于工业清洗，由于干冰容易升华，所以在工业生产中可以用于模具表面的脏污清洗等，且对设备无损害。

　　4、用于生活清洗:利用干冰(固态二氧化碳)能使衣物漂浮半空且在数分钟内将它们洗净而无需用水。

　　5、 用于医疗领域:可以冷冻治疗，医院里的血浆、医疗药品的保存。

　　6、用于冷却机械零件，这在大型的机械设备加工厂较常见。

　　7、生物实验室活体细胞标本用干冰冷藏运送，容易操作 更安全、方便。

　　8、纳米粉体制备时，干冰被用来加入乙烷中，调制-70℃以内的低温冷却液，提供纳米材料生产的必须低温环玩。

　　9、干冰遇热汽化，从周围吸收了大量的热量，周围空气的温度降低，空气中的水分子遇冷凝结，加上空气中的尘埃等固体物质就凝结为小水滴，就形成降雨。

　　10、用于大棚种植花卉、蔬菜，可以施放二氧化碳肥。

　　11、医用干冰的用途也很广，如冷冻治疗，医院里的血浆、医疗药品的保存都需要它。