干冰不是冰，是固体的二氧化碳，二氧化碳自然存在空气中，看不到摸不到，需要通过技术方法使之变成液体，再变成固体，形成干冰。
因为固态的二氧化碳样子像冰，而且它比冰温度低，在零下-78.5°，它在升华挥发或冷却过程中无水存在，所以叫干冰。
干冰在日常生活中可以用来冷藏食物、制作舞台效果、工业清洗、菜品装饰、人工降雨、冷饮添加等。

接触干冰要注意以下几点：
1、手不能直接碰干冰  
干冰的温度为零下78.5℃，它急剧升华的时候，会使周围的空气温度迅速降低。直接接触，可使皮肤组织受寒冷刺激过度而形成创伤。
2、伤口粘干冰 温水可回暖
如果被干冰冻伤时伤口粘着衣服布料，不可以鲁莽撕掉布料，应用温水冲洗。冰块融化后，布料就会自动脱落了。不能用火烤，也不能用冷水浸泡。

干冰保存也需要注意：
干冰易挥发，一般不超过10天，即使用万通干冰保温箱，也只能保存5-10天。
不要将干冰储存在密封性能好、体积较小的容器内。这是因为干冰极易挥发产生比固体面积大1000倍的气体，对密封容器产生巨大的压力。
一般少量干冰储存用干燥保暖瓶即可，切记，不要将瓶塞塞太紧，保温瓶瓶胆和外瓶壁间有真空层隔热，干冰挥发产生的气体需要从瓶塞和瓶壁间的缝隙释放出去，以此来减少内部压力。
生鲜冷藏干冰，用完可将之放置空旷无人处，令其自然挥发，以免储藏不当或人为接触不当发生危险。